大寒
大寒雪滿天,來年必豐年
GREAT COLD
大
寒
節(jié)
氣
——GREAT COLD——
GREAT COLD
大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)。
廿
四
節(jié)
氣
大
寒
三
候
——GREAT COLD——
GREAT COLD
據(jù)《逸周書·時訓解》中如此記載：“大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，澤腹堅�！蹦敲矗@幾個物候具體是什么意思呢？
一候雞乳
大寒時節(jié)，陽氣的進一步生發(fā)，此時的家禽感受到陽氣的壯大，于是開始孕育雞蛋，準備哺育雞仔。就是大寒初候“雞始乳”。
二候征鳥厲疾
到大寒時節(jié)，就會更加的兇猛，經(jīng)常在空中疾馳飛翔，這是為了尋找食物以補充能量，用來抵御寒冷，所以此時鷹隼的捕食狀態(tài)極為強盛。
三候水澤腹堅
大寒這個時節(jié)，湖上的冰層也達到了一年中最厚的時候。在我國古代，大寒時節(jié)是儲冰的最后機會。
廿
四
節(jié)
氣
大寒傳統(tǒng)習俗
大寒節(jié)氣往往與歲末時間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。這節(jié)氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
大寒迎年
這節(jié)氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時節(jié)，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。
蒸煮糯米飯
在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習俗。
